1. 煮干しを入れ出汁をとります。更に深みを出すために、鶏もも( 一口大に切った物) と手羽元を入れぐつぐつ沸騰しないようにスープをとります。
2. 次に醤油を入れ味を整えます。それとご家族の隠し味も忘れずに！私はだしの素を入れて味を作ります。
3. 板こんにゃく、玉子、大根は下茹でして全ての材料を入れ、煮込みます。ことこと時間をかけて下さいね。
   一晩ねかせると美味しいです。

1. 玉葱を真面目にみじん切りして、ゆっくり油をなじませたフライパンで炒める。気の短い私は15 分が限界。
2. 玉葱が冷めるまで待ちます。待ちきれない時はウチワで扇ぎます。
3. 肉バーグの主人公「合挽ミンチ」と玉葱を混ぜ合わせます。次に卵を入れてばぁーーっと塩・コショウと隠し味のケチャップ少々を入れて、とにかく！ひたすら混ぜる。少し柔らかいようであればパン粉を入れます。
   ※しかし！入れ過ぎると味がおもしろくないです。
4. 適当な大きさに丸めて、あとは焼くだけ！
5. 出来上がり♪食べる人の顔を思い浮かべて作ると必ずおいしいです♪

1. まず、ホルモンを1 度茹で上げてから、もつ鍋スープの素をお好みの水加減で薄めます。
2. スープが煮立ったら、キャベツ・ニラなど材料をた～ぷり加え、もう一度煮立ったらできあがりです。
3. お好みで豚肉やキムチ、最後にラーメンなどでしめくえくるのも美味しいですよ♪♪

1. まず、野菜・牛肉( 煮込みよう小間切れ) をとことん油で炒めて味を閉じこめます。
2. しっかり炒めたら、鶏ガラスープを入れてるとおいしいこと間違いなしです！
3. 鶏ガラスープがなければ水でもかまいません。後は出来上がり間近にカレーのルウを入れてください。

【鶏ガラスープの作り方】
鶏ガラでスープをとります。( 骨付きの鶏肉でもスープもどきがとれます) 次に昆布とじゃこでさらに深みのあるだしにしあげて、薄口しょうゆで自分の味にしあげます。

我が家の肉じゃがはじやがいもは大きめの乱切り、たまねぎはくし形、にんじんは乱切りで全ての具材を
圧力鍋で油でしっかり炒めて、だしを入れて仕上げます。
だしの中味は、じゃこだしを取っておいて炒まった具材の中に砂糖・しょうゆ・だしを合わせ。少しだけ
塩を入れて味付けします。