スネ肉、ネック( 首)、バラ肉( 脂) を入れて食べやすくするために細かく切っています。 肉じゃがや牛丼にすると香ばしくておいしいんですよ!普段の食卓で大活躍のお肉です! 「くみちゃん」もよく料理に使っています♪