スネ肉、ネック( 首)、バラ肉( 脂) を入れて食べやすくするために細かく切っています。
肉じゃがや牛丼にすると香ばしくておいしいんですよ！普段の食卓で大活躍のお肉です！ 「くみちゃん」もよく料理に使っています♪