渡辺さんの牛

牛の肥育に携わり30年以上の
プロが育てる渡辺さんの牛

渡辺さんの牛は、福井の契約牧場で丹精込めて育てられています。
代表の渡辺勇太郎は、JA営農課で畜産農家の指導員として長年働いた経験を持ち、牛の肥育に精通した畜産のプロです。
早期退職後、自身で本格的に牛の肥育に取り組み、よりおいしい牛を育てるため、日々牛と向き合い続けていらっしゃいます。

渡辺さんの牛のおいしさの理由

1肥育期間

美味しさに関連する一部の遊離アミノ酸やL-カルニチン含量は肥育期間が長いほど増加するといわれています。

渡辺さんの牛舎では、子牛(月齢8ヶ月~9ヶ月)を但馬家畜市場にて購入し、2年以上もの歳月をかけてじっくりと育てます。そのため旨味が凝縮された深みのあるお肉が出来上がるのです。

2飼育環境

牧場は福井県若狭、三十三間山のふもとに牛舎を構えております。
緑豊かな風が渡り、自然の音が聞こえる清閑な場所で育成しています。

牛舎の衛生面には特に気を配り、清潔・換気を徹底しています。牛たちにいつも新鮮な飼料と水を与え、寝床を常に清潔な状態に保ち、さわやかな環境で育てています。

良い環境の中でストレスが少なく穏やかに育った牛は、肉質がとても良く健康な牛に育ちます。

代替わりしても変わらないクオリティで
渡辺さんの牛をお届けします

長年にわたり功労された父 勇太郎さんから息子の明さんに代替わりしました。平山牛舗も父から息子へ代替わりしました。これからもお客様からの評価を真摯に受け止め、大切に育てた牛を一生懸命販売してまいります。